Monje – Vin orange
Le vin orange préféré de tous, et le premier à être épuisé chaque saison. Sept jours de macération pelliculaire et une petite touche disco en bouche : conçu pour faire danser tout le monde et devenir le sujet de toutes les soirées. Servir frais. Millésime 2023, produit à Healdsburg, en Californie. Noté 93 points par Wine Enthusiast.
750 ml, 10,6 % alc. par vol.
Notes de dégustation
Mandarine royale et nectarine; vif, juteux et gourmand, avec une finale fraîche aux accents marins.
Région et cépages
53 % French Colombard bio de Madera | 32 % Gewürztraminer bio de Paso Robles et Potter Valley | 10 % Zinfandel bio de Mendocino | 5 % Albariño bio de Lodi
Données nutritionnelles
94 calories | 2,5 g de glucides | 0 g de protéines | 0 g de matières grasses | 0 g de sucre
Moyenne pour 148 ml. Ingrédients : raisins biologiques, soufre.
Accords
Fleurs de courge farcies à la ricotta, huîtres et paneer tikka masala.
Peu de sulfites
Vegan
Fermenté à sec
Vin orange de Californie
Qu’est-ce qu’un vin naturel ?
1. VITICULTURE
Nos vins naturels commencent par une viticulture durable : des raisins cultivés selon des méthodes biologiques ou biodynamiques.
2. FERMENTATION
Nous laissons les raisins fermenter spontanément grâce à leurs levures indigènes et sauvages, plutôt qu’avec des levures cultivées en laboratoire.
3. CAVE
En cave, nous évitons les plus de 60 additifs courants dans les vins conventionnels : produits animaux, produits chimiques de synthèse, arômes ou procédés comme la pasteurisation. Une faible dose de soufre à la mise en bouteille est notre seul ajout.
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