Qu'est-ce qu'un Spritzer au vin ?

En été, il n'y a rien de mieux qu'un spritzer au vin. C'est la boisson parfaite et sans fioritures qui dure toute l'après-midi. Et ce qui est encore mieux : la recette mélange intelligemment votre vin avec de l'eau gazeuse, ce qui vous aide à rester hydraté et à réguler votre consommation d'alcool. C'est essentiel lors d'une journée chaude où vous êtes déjà sujet à la déshydratation.

Un spritzer au vin est également le moyen idéal de rehausser un vin bon marché. Il permet de faire du vin rouge l'été et du vin bon marché à tout moment. Il existe de nombreuses façons de préparer ce cocktail désaltérant. La recette invite à l'improvisation.

Passons en revue les ingrédients et comment vous pouvez en préparer un lors de votre prochain dimanche après-midi.

Qu'est-ce qu'un Spritzer au vin ?

Un spritzer au vin est un cocktail rafraîchissant qui combine du vin de table, de l'eau gazeuse, de la glace et une garniture. Il est servi dans un verre à vin et est conçu pour être bu facilement, pour une planification rapide et pour les journées chaudes. De nombreux bars créent leurs propres recettes de spritzer au vin avec un assortiment d'ingrédients. Mais vous pouvez aussi faire simple.

Ingrédient n°1 : Vin de table

Le vin est élaboré à partir de raisins fermentés. Il donne généralement une boisson à faible teneur en sucre avec différents profils de saveurs et une sensation en bouche unique. Il existe un large éventail de qualités en matière de vin.

Il existe des vins chers issus des meilleurs vignobles, destinés à vieillir, à siroter et à être ruminés. Il existe aussi des vins plus simples, de tous les jours. Ils ne sont pas aussi complexes, mais ils offrent néanmoins une excellente boisson à un prix abordable. On les appelle vins de table.

Le vin peut être un peu lourd, avec des pourcentages d'alcool allant de 8 à 14,5 %, ce qui fait qu'il n'est pas toujours le meilleur choix pour une chaude journée d'été. C'est là qu'entre en jeu le spritzer au vin.

Ingrédient n°2 : Soda

Le soda est le compagnon idéal du vin car il est neutre, gazéifié et hydratant. Un soda neutre est essentiel car le vin peut être assez complexe avec des saveurs uniques, parfois étranges. Vous devez faire attention aux autres saveurs que vous y ajoutez. Si vous ne savez pas comment compléter les saveurs du vin, vous ne pouvez pas vous tromper avec le soda.

En général, la plupart des vins blancs s'accorderont bien avec un soda aux notes d'agrumes, de fruits à noyau ou de fruits tropicaux. Si vous utilisez du vin rouge, optez pour un soda sans saveur ou un soda aux notes de baies ou de pomme. Cela dit, n'ayez pas peur d'expérimenter. Comme vous le verrez, certaines des meilleures recettes sont réalisées en brisant les règles.

Parmi les alternatives au soda, vous pouvez essayer le seltz aromatisé, l'orangeade, la limonade ou la limeade. Vous pouvez même essayer l'eau tonique qui ajoutera une note herbacée et pincée.

Ingrédient n°3 : Glace

Ah, la glace. Ajoutez-la à votre cocktail pour rafraîchir le vin, rehausser les saveurs fruitées de votre boisson et rester au frais. Les glaçons plus gros sont plus adaptés pour un spritzer au vin car ils fondent lentement.

Ingrédient n°4 : Fruits (et autres garnitures)

La garniture est un élément amusant de tout spritzer au vin. Vous pouvez mettre en valeur les saveurs les plus subtiles de votre vin, comme le romarin ou le thym. Vous pouvez également accentuer la saveur prédominante de votre boisson en ajoutant des quartiers de citron ou d'ananas.

D'autres garnitures délicieuses dans un spritzer sont les baies, les cerises, les tranches d'orange, les quartiers de citron ou de citron vert, la lavande, le basilic ou la pastèque. Mais la beauté du spritzer au vin est qu'il s'agit d'un cocktail facile à entretenir qui offre beaucoup de choses. Alors n'hésitez pas à fouiller votre réfrigérateur et à y ajouter tout ce que vous trouvez : concombres, poivrons, tranches de melon ou même gingembre.

Les Spritzers au vin sont-ils un cocktail sain ?

Cela dépend. En général, un spritzer au vin est relativement sain. Un verre de vin contient environ 130 calories et le vin sec contient en moyenne 1,2 gramme de sucre. Le soda réduit ces chiffres de moitié à condition de ne pas ajouter de soda contenant du sucre ou de jus de fruit.

Cela dit, un spritzer au vin contient de l'alcool, ce qui comporte certains risques pour la santé. Mais c'est certainement une option plus saine qu'une margarita, qui contient environ 11 à 12 grammes de sucre, ou qu'un whisky-coca, qui contient 23,8 grammes de sucre.

Gardez à l'esprit que de nombreux spritzers au vin en conserve contiennent du sucre ajouté. Cependant, il existe de nombreuses options intéressantes qui n'utilisent que des ingrédients naturels et ne les surchargent pas de sucre. Il vous suffit de vous assurer de lire la liste des ingrédients avant d'acheter.

Quel vin devriez-vous utiliser pour un Spritzer au vin ?

Les vins de table sont peu coûteux et peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin qui vend du vin. Ils ne vous coûteront généralement pas plus de 15 $. Ces vins sont parfaits car ils ont des profils de saveurs plus simples, ce qui vous donne plus de liberté pour jouer avec les autres ingrédients du spritzer.

Le vin blanc est traditionnellement utilisé, mais ne laissez pas cela vous empêcher d'essayer un rosé ou un vin rouge ; ceux-ci peuvent également faire de fantastiques boissons estivales.

Les meilleurs vins blancs qui se marient bien avec les spritzers sont non boisés, légers et fruités. Heureusement, ils ne sont pas difficiles à trouver. Voici quelques excellentes options que vous pouvez facilement trouver :

• Pinot Grigio. Léger, vif, sec, généralement neutre avec des notes de pomme et de citron. Ce vin est impressionnable et il est possible d'y ajouter un soda aromatisé si vous le souhaitez.

• Vinho Verde. Léger et sec, également, avec des notes de pomme verte et de citron vert.
  

• Torrontes. Léger, sec, fruité et très floral.
  

• Macon. Léger, sec, avec des notes de fruits, de poire et de pêche.
  

• Sauvignon Blanc. Sec avec des notes de pamplemousse, de fruit de la passion et d'ananas, ainsi que des notes herbacées comme le thym et le poivron vert.
  

• Riesling. Pour une note plus sucrée, vous pourrez goûter de la pomme, de la pêche ou de l'ananas, mais vous obtiendrez certainement une note de miel dans ce vin.

Le rosé est également une excellente base pour un vin pétillant. Il mettra en valeur les notes de fruits rouges comme la fraise, la cerise et la framboise. Vous pouvez également trouver des notes de pêche, de fleurs et de chewing-gum dans un rosé. N'importe quel rosé fera l'affaire, quelle que soit sa provenance.

Le vin rouge est le plus difficile à associer à un spritzer, mais c'est possible (et c'est même recommandé !). En fait, de nombreux cocktails espagnols classiques sont basés sur une combinaison de vin et d'une sorte d'eau pétillante ou de soda. Voici quelques idées pour vous :

• Inspirez-vous de l'Espagne et utilisez du Tempranillo. Le Tempranillo peut avoir un goût de cerise, de canneberge ou de prune et de mûre. Recherchez les mots Tempranillo, Rioja ou Ribero del Duero sur l'étiquette.
  

• Pinot Noir. Le Pinot Noir est léger avec des notes de fraise, de framboise et parfois de cannelle et de clou de girofle.
  

• Grenache. Le Grenache est léger, sec et a un goût de fraises, de cerises et de poivre blanc.

• Beaujolais. Le Beaujolais présente également des notes de fruits rouges ainsi que de chewing-gum et de bonbons.
  

• Côtes du Rhône. Sec et moyennement corsé, ce vin dévoilera des arômes de baies, de fraises et parfois une touche d'épices.

En ce qui concerne le vin, un vin sec peut supporter un soda légèrement sucré, voire un soupçon de jus de fruits. Vous pouvez également ajouter des fruits à ces spritzers. Mais si vous commencez avec un vin doux, essayez d'utiliser un soda neutre ou de l'eau tonique et une garniture savoureuse comme un brin de menthe ou de lavande.

7 excellentes recettes de spritzer au vin que vous pouvez préparer à la maison

Voici quelques recettes dont vous pouvez vous inspirer ou recréer facilement à la maison.

Tinto De Verano

Si vous ne pouvez pas vous passer de vin rouge tout l'été,le Tinto de Verano est la boisson qu'il vous faut. Ce cocktail espagnol classique est apprécié par les habitants de toute l'Espagne. Voici comment le préparer :

1. Ajoutez une bouteille de Tempranillo dans un pichet.
2. Ajoutez de la glace et remplissez le pichet jusqu'en haut avec un soda au citron de votre choix.
3. Ajoutez une poignée de tranches d’orange et remuez.
4. Partagez avec vos amis.

Passion Sauvignon

1. Ajoutez une bouteille de Sauvignon Blanc dans un pichet.
2. Ajoutez de la glace et remplissez le pichet jusqu'en haut avec du seltzer aromatisé au pamplemousse.
3. Ajoutez une poignée de quartiers d’ananas.
4. Garnissez chaque boisson d’une tranche de piment jalapeño.

Après-midi vinicole

1. Écrasez une poignée de menthe au fond d’un pichet.
2. Ajoutez une bouteille de Vinho Verde dans un pichet.
3. Ajoutez de la glace et remplissez le pichet jusqu'en haut avec du soda neutre.
4. Ajoutez une poignée de quartiers de citron vert.
5. Garnissez chaque boisson d’un brin de menthe et d’un quartier de citron vert.

Été brûlant

1. Ajoutez une bouteille de Beaujolais dans un pichet.
2. Ajoutez de la glace et terminez le pichet avec du soda.
3. Ajoutez des tranches d’orange et des quartiers de pêche.

Jardin de roses

1. Ajoutez une bouteille de Rosé dans un pichet.
2. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec du seltzer aromatisé au basilic ou au thym.
3. Ajoutez les framboises et les fraises coupées en tranches.
4. Garnissez chaque boisson d’un brin de thym ou de basilic.

Spritz d'automne

1. Ajoutez une bouteille de Pinot Noir australien dans un pichet.
2. Ajoutez de la glace et terminez avec du soda au gingembre.
3. Ajoutez des bâtons de cannelle et des tranches de gingembre frais.
4. Décorez chaque verre avec un bâton de cannelle et une tranche de pomme.

Spritzer pétillant

1. Dans un verre à vin, mélanger la glace et 5 oz de Prosecco
2. Complétez avec 1 oz d'eau de Seltz.
3. Ajoutez un trait de liqueur de St Germain
4. Décorez avec un brin de lavande et un quartier de citron.

N'ayez pas peur de vous inspirer des recettes de spritzer au vin

Faites preuve de créativité dans vos recettes ; elles ne sont là que pour vous aider à démarrer. Vous pouvez ajouter un trait de la liqueur que vous avez sous la main ou un peu de gin pour donner l'impression d'un French 75. Gardez simplement à l'esprit que ces options augmentent le pourcentage d'alcool dans votre verre. Vous pouvez également ajouter un peu de jus d'orange, de jus de pamplemousse, de citron ou même de jus de canneberge pour plus de saveur.

L'avantage du spritzer au vin est que vous devriez pouvoir fouiller votre réfrigérateur et trouver tout ce dont vous avez besoin, voire presque tout. Mélangez le tout dans un pichet et appelez-le un spritzer. N'oubliez pas de mettre aussi du fromage et des craquelins.

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