Wijnproeven thuis: 8 tips voor het organiseren van een wijnproeverij

Het mooiste aan wijnproeverijen is dat ze een betaalbare manier bieden om een verscheidenheid aan wijnen te proeven die je anders misschien niet zou proberen. Ze zijn een geweldige ijsbreker op een feestje, maar ook een succes als hoofdactiviteit. Als je overweegt er een thuis te organiseren, zijn er een paar dingen om rekening mee te houden.

Een proeverij thuis organiseren is anders dan er een bijwonen in een restaurant of wijnbar. Er zijn veel vragen: hoeveel wijn moet je inslaan? Welke soorten wijn moet je kiezen voor een proeverij? Wat heb je nodig, naast wijn, om de perfecte ervaring te creëren?

We hebben de antwoorden op al deze vragen (en meer) in deze gids. Volg onze acht tips en je organiseert gegarandeerd een wijnproeverij om nooit te vergeten.

8 Tips voor een Perfecte Wijnproeverij Thuis

#1: De Juiste Wijnselectie Kiezen

Als het om wijn gaat, zijn de mogelijkheden eindeloos.

Er zijn meer dan tienduizend druivensoorten, wat overweldigend kan zijn in de wijnwinkel. Hoewel het verleidelijk is om 10 verschillende wijnen op tafel te zetten, weersta die drang. Te veel wijn is zelfs voor doorgewinterde sommeliers overweldigend, en hoe meer je drinkt, hoe moeilijker het wordt om subtiele nuances te proeven.

Richt je in plaats daarvan op drie tot vijf wijnen voor een memorabele ervaring waarbij je gasten ook nog iets opsteken. Meer dan vijf is echt het maximum.

Om gemakkelijk van 10.000 naar drie keuzes te komen, kies je een thema voor je wijnproeverij en gebruik je dat als leidraad.

#2: Een Thema Kiezen voor je Wijnproeverij

Denk na over je gastenlijst. Wie komen er? Wat voor wijn vinden ze lekker? Wat weten ze al over wijn? Als je weet dat je gasten allemaal een bepaalde stijl wijn waarderen, laat dat dan je thema zijn.

Misschien houdt iedereen van rode blends, of weet je dat ze dol zijn op Sauvignon Blanc. Rode blends uit verschillende regio’s of Sauvignon Blanc van over de hele wereld zijn twee leuke thema’s voor een proeverij.

Kies drie tot vijf van de bekendste druivenrassen als iedereen een beginner is. Een andere optie is om wijnen uit een specifieke regio in de spotlight te zetten, zoals Frankrijk, Italië of een minder bekende regio zoals Zuid-Afrika.

Er zijn zoveel manieren om een thema te kiezen dat zelfs dát lastig kan zijn. Lees verder voor volop thema-ideeën, afgestemd op het kennisniveau van je gasten.

#3: Hoeveel Wijn Moet Je Kopen?

Je wilt niet zonder wijn komen te zitten, dus zorg dat je genoeg in huis haalt.

De standaard schenking voor een wijnproeverij is 60 ml, en we raden aan om je daaraan te houden. Zo voorkom je dat mensen te veel drinken, en is het makkelijker om de subtiele aroma’s waar te nemen.

Een standaardfles wijn bevat 12 porties van 60 ml. Dus als je met zes mensen bent, haal dan één of twee flessen per soort wijn. Zorg dat je wat extra hebt voor gasten die opnieuw willen proeven of een glaasje van hun favoriet willen na afloop.

#4: Overdrijf Niet met je Gastenlijst

Naarmate de wijn vloeit, raken gasten meer afgeleid (en luider). Maar hé, zolang iedereen het naar z’n zin heeft, toch?

Toch is het lastig om een proeverij goed te laten verlopen met twintig mensen. Houd het bij maximaal tien gasten, dan blijft het overzichtelijk en kunnen er betekenisvolle gesprekken ontstaan binnen de hele groep.

#5: De Juiste Wijnglazen Kiezen

Geloof het of niet, de vorm van je wijnglas beïnvloedt hoe goed je de aroma’s kunt waarnemen. Zorg ervoor dat iedereen hetzelfde glas heeft voor een geslaagde proeverij.

Overweeg om glazen te huren in plaats van er tientallen te kopen. Kies in dat geval voor glazen met een steel. Hoewel glazen zonder steel veiliger lijken, zijn ze minder geschikt voor een proeverij. Als je het glas bij de kom vasthoudt, warmt je hand de wijn op en verandert het smaakprofiel.

#6: Welke Benodigdheden Heb Je Nodig?

Naast glazen moet je zorgen dat je gasten alles hebben om de wijn te leren kennen.

Zet spuugbakjes neer om verantwoord drinken aan te moedigen. Geef gasten een wit vel papier om het glas boven te houden en de kleur goed te zien. En voorzie ze van een pen en papier om aantekeningen te maken.

#7: Sfeer Creëren voor je Wijnproeverij

Zorg dat de ruimte goed verlicht is zodat je gasten de kleur van de wijn goed kunnen zien. Vermijd kaarsen of koken op de dag zelf, want geuren kunnen de aroma’s van de wijn maskeren.

Maak ook een playlist speciaal voor de proeverij. De muziek moet levendig zijn, maar niet overheersend. Zo creëer je een uitnodigende sfeer en stimuleer je creativiteit!

#8: Snacks voor bij de Wijn

Snacks zijn essentieel bij elke wijnproeverij. Eten beïnvloedt hoe je wijn proeft, en het is leerzaam om te combineren.

Maar proef de wijn eerst puur, zonder eten. Tegen het einde van de proeverij kun je beginnen met het serveren van hapjes.

Charcuterie is perfect. De vele smaken op een borrelplank leren je gasten welke combinaties goed werken.

Bij rode wijn passen harde kazen het best. Bij witte wijn kies je beter voor zachte, smeerbare kazen. Vergeet ook niet de salami, noten, augurken, olijven, druiven, brood, jam en mosterd.

Andere populaire snacks bij een wijnproeverij zijn flatbreads, spinazie-artisjokdip, mini hotdogs in bladerdeeg, pretzels en bruschetta.

Een Thema Kiezen voor je Wijnproeverij

Als je moeite hebt om een thema te kiezen voor je proeverij, geen zorgen. Hier zijn enkele specifieke samenstellingen die je kunt aanbieden op basis van het wijnkennisniveau van je gasten: beginners, kenners, of een gemengde groep.

Thema's voor Beginners

Beginners geven de voorkeur aan introductieproeverijen. De perfecte kennismaking met de wereld van wijn is een fles witte wijn, een rosé, een mousserende wijn en een rode wijn — in die volgorde. Hier zijn enkele ideeën:

Sauvignon Blanc, Provence, Champagne en Pinot Noir
Chenin Blanc, Rioja Rosé, Prosecco en Tempranillo

Je kunt je ook alleen richten op rode of witte wijnen. Hier zijn enkele reeksen met een goede variatie:

Rood: Pinot Noir, Chianti Classico, Tempranillo, Bordeaux
Wit: Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner
Rosé: Provence, Rioja Rosé, Rosato, Californische Rosé

Veel beginners houden van rode blends, maar weten niet hoe ze klassieke blends moeten vinden. Hier is een samenstelling met blends van over de hele wereld:

Côtes du Rhône, Cape Blend, Super Tuscan, Californische Blend

Thema's voor Ervaren Proevers

Als je gasten enige kennis van wijn hebben, maak het dan wat technischer. Richt je op één element — bijvoorbeeld mineraliteit.

Mineraliteit is een fascinerend aspect in wijn, en leuk om te leren herkennen. Kies wijnen die bekend staan om hun krijtachtige, stoffige, steenachtige of zoute karakter.

Albariño, Verdicchio, Provence Rosé, Priorat

Of proef dezelfde wijn uit dezelfde regio, maar dan met verschillende kwaliteitsniveaus.

Bourgogne Blanc, Bourgogne Village, Bourgogne 1er Cru, Bourgogne Grand Cru
Chianti, Chianti Riserva, Chianti Riserva Classico, Brunello di Montalcino

Natuurwijn is ook een interessant thema voor halfgevorderde wijnliefhebbers. Deze reeks toont verschillende stijlen natuurwijn.

Ongefilterde stille witte wijn, ongefilterde stille rode wijn, een oranje wijn en een Pet-Nat

Je kunt ook vier oranje wijnen kiezen uit verschillende regio's zoals Italië, Slovenië, Californië en Oostenrijk.

Thema's voor Gemengde Groepen

Is je groep een mix van beginners en kenners? Geen probleem. Hier zijn samenstellingen die iedereen aanspreken. Een klassiek thema is: één druif, uit verschillende landen. Enkele ideeën:

Pinot Noir uit Frankrijk, Oregon, Nieuw-Zeeland en Duitsland
Chardonnay uit Frankrijk, Californië, Australië en Italië
Syrah uit de Noordelijke Rhône (Frankrijk), Shiraz uit Australië en Syrah uit Californië

Zowel beginners als kenners zullen ook een mousserende wijnproeverij waarderen. Vergelijk verschillende stijlen en ontdek subtiele verschillen. Probeer bijvoorbeeld:

Prosecco, Crémant, Champagne en een Pet-Nat

Of richt je op een basiskenmerk van wijn, zoals tannines. Kies drie wijnen met een laag, gemiddeld en hoog tanninegehalte. Twee suggesties:

Beaujolais, Côtes du Rhône, Tannat
Pinot Noir, Cabernet Franc, Barolo

Maak het Jezelf Makkelijk

Je hoeft geen moeilijke keuzes te maken als je dat niet wilt.

Wil je gewoon wat kaas neerzetten en roepen “veel plezier”? Dan hebben we de perfecte aanpak. Nodig zoveel mensen uit als je wilt, en vraag iedereen om twee flessen van dezelfde wijn mee te nemen.

Ruim wat aanrecht vrij, leg indexkaartjes klaar om wijnen te labelen, en laat iedereen zijn flessen neerzetten zodra ze arriveren.

Gasten kunnen dan op hun gemak de wijnen proeven in de volgorde die ze zelf willen. Zorg er wel voor dat iedereen halve glazen schenkt zodat er genoeg is voor iedereen.

Dit is een ontspannen manier om een wijnproeverij om te toveren tot een gezellige borrel. Het draait om plezier hebben. Als je één tip van ons meeneemt, laat het deze zijn: geniet ervan!

Op zoek naar bijzondere wijnen voor je proeverij? Bekijk onze selectie natuurlijke, biologische wijnen. Je vindt er unieke flessen die je gasten nog nooit eerder hebben geproefd!