Wat is een wijnspritzer? Alles wat je moet weten

Als het gaat om de heetste dagen van de zomer, is er geen betere cocktail dan een wijnspritzer. Het is het perfecte, eenvoudige drankje dat een hele middag meegaat. Wat nog beter is: het recept verdunt je wijn slim met bruiswater, waardoor je gehydrateerd blijft en je alcoholgebruik onder controle houdt. Dit is essentieel op een warme dag waarop je al vatbaar bent voor uitdroging.

Een wijnspritzer is ook de perfecte manier om een goedkope wijn naar een hoger niveau te tillen. Het maakt rode wijn geschikt voor de zomer en goedkope wijn geschikt voor elk moment. Er zijn veel verschillende manieren om deze dorstlessende cocktail te maken. Het recept nodigt uit tot improvisatie.

Laten we de ingrediënten bekijken en hoe je er zelf een maakt op een luie zondagmiddag.

Wat Is Een Wijnspritzer?

Een wijnspritzer is een verfrissende cocktail die tafelwijn, bruiswater, ijs en een garnering combineert. Het wordt geserveerd in een wijnglas en is bedoeld om makkelijk te drinken, snel te maken en perfect voor warme dagen. Veel bars maken hun eigen wijnspritzerrecepten met allerlei ingrediënten. Maar je kunt het ook simpel houden.

Ingrediënt #1: Tafelwijn

Wijn wordt gemaakt van gefermenteerde druiven. Het resulteert meestal in een drank met weinig suiker, diverse smaakprofielen en een unieke mondgevoel. Er is een enorm scala aan kwaliteitsniveaus als het op wijn aankomt.

Er zijn dure wijnen van de beste wijngaarden, bedoeld om te rijpen en langzaam van te genieten. En er zijn eenvoudigere, alledaagse wijnen. Ze zijn minder complex, maar bieden nog steeds een heerlijke ervaring tegen een betaalbare prijs. Deze worden tafelwijnen genoemd.

Omdat wijn behoorlijk zwaar kan zijn, met alcoholpercentages tussen 8% en 14,5%, is het niet altijd de beste keuze op een hete zomerdag. En daar komt de wijnspritzer om de hoek kijken.

Ingrediënt #2: Bruiswater

Bruiswater is de perfecte partner voor wijn omdat het neutraal, bruisend en hydraterend is. Een neutrale soda is essentieel omdat wijn complex kan zijn met unieke, soms vreemde smaken. Je moet voorzichtig zijn met wat je toevoegt. Als je niet zeker weet wat de wijnsmaak aanvult, zit je altijd goed met bruiswater.

Over het algemeen passen witte wijnen goed bij bruiswater met citrus-, steenvruchten- of tropische tonen. Gebruik bij rode wijn liever een ongearomatiseerde soda of een met bessen- of appeltonen. Dat gezegd hebbende: wees niet bang om te experimenteren. Sommige van de beste recepten ontstaan juist door de regels te breken.

Enkele alternatieven voor bruiswater zijn gearomatiseerd spuitwater, sinaasappellimonade, limonade of limoensap. Je kunt ook tonic proberen, dat een kruidige, dennenachtige noot toevoegt.

Ingrediënt #3: IJs

Ah, ijs. Voeg het toe aan je cocktail om de wijn af te koelen, de fruitige smaken te versterken en zelf koel te blijven. Grotere ijsblokjes zijn beter voor een spritzer omdat ze langzamer smelten.

Ingrediënt #4: Fruit (en Overige Garnituren)

De garnering is het leuke gedeelte van elke spritzer. Je kunt de subtiele smaken van de wijn accentueren, zoals rozemarijn of tijm. Of je kunt de dominante smaak versterken met een schijfje citroen of ananas.

Andere lekkere garnituren zijn bessen, kersen, sinaasappelschijfjes, citroen- of limoenschijfjes, lavendel, basilicum of watermeloen. Maar het mooie van de spritzer is dat het een onderhoudsarme cocktail is met veel smaak. Dus voel je vrij om je koelkast te plunderen: komkommer, paprika, meloen of zelfs gember doen het prima.

Zijn Wijnspritzers Gezonde Cocktails?

Dat hangt ervan af. Over het algemeen is een wijnspritzer relatief gezond. Een glas wijn bevat ongeveer 130 calorieën en droge wijn gemiddeld 1,2 gram suiker. Het bruiswater halveert deze cijfers, zolang je geen gesuikerde soda of vruchtensap toevoegt.

Toch bevat een spritzer alcohol, wat gezondheidsrisico’s met zich meebrengt. Maar het is zeker een gezonder alternatief dan een margarita (11-12 gram suiker) of een whisky-cola (23,8 gram suiker!).

Let wel op dat veel spritzers in blik toegevoegde suikers bevatten. Gelukkig zijn er genoeg opties met alleen natuurlijke ingrediënten zonder toegevoegde suikers. Lees dus altijd het etiket voor je koopt.

Welke Wijn Gebruik Je Voor Een Spritzer?

Tafelwijnen zijn goedkoop en overal te koop waar wijn wordt verkocht. Ze kosten meestal niet meer dan €15. Ideaal, want ze hebben eenvoudige smaakprofielen waardoor je meer vrijheid hebt met andere ingrediënten.

Traditioneel wordt witte wijn gebruikt, maar laat dat je niet tegenhouden om rosé of rood te proberen – deze kunnen ook heerlijke zomerse spritzers opleveren.

De beste witte spritzers zijn niet op eikenhout gerijpt, licht en fruitig. En die zijn makkelijk te vinden. Hier wat suggesties:

Pinot Grigio – licht, fris, droog, neutraal met appel- en citrustonen.
Vinho Verde – ook licht en droog, met groene appel en limoen.
Torrontes – licht, droog, fruitig en bloemig.
Macon – licht, droog, met perzik- en peeraroma’s.
Sauvignon Blanc – droog, met grapefruit, passievrucht, ananas, tijm en groene paprika.
Riesling – zoeter met tonen van appel, perzik, ananas en honing.

Rosé is ook een uitstekend uitgangspunt voor een spritzer. Je krijgt rode fruittonen zoals aardbei, kers en framboos, en soms ook perzik of bloemetjes.

Rode wijn combineren is lastiger, maar zeker mogelijk! Veel Spaanse klassiekers combineren wijn met bruisend water of soda. Enkele suggesties:

Tempranillo (Rioja of Ribera del Duero) – smaakt naar kers, cranberry, pruim, braam.
Pinot Noir – licht, met aardbei, framboos, soms kaneel en kruidnagel.
Garnacha – licht, droog, aardbei, kers, witte peper.
Beaujolais – rode fruittonen, bubblegum, snoepachtig.
Côtes du Rhône – droog, medium body, bessen en kruidige tonen.

Droge wijnen kunnen worden gecombineerd met lichtzoete sodadranken of fruitsap. Begin je met een zoete wijn, kies dan neutraal bruiswater en een kruidige garnering zoals munt of lavendel.

7 Heerlijke Spritzer Recepten Voor Thuis

Hier zijn wat recepten voor inspiratie of om thuis na te maken:

Tinto De Verano

Als je niet zonder je rode wijn kunt in de zomer, dan is Tinto de Verano de perfecte drank voor jou. Deze klassieke Spaanse cocktail wordt overal in Spanje gedronken. Zo maak je hem:

Doe een fles Tempranillo in een karaf.
Voeg ijs toe en vul de karaf verder met een citroenlimonade naar keuze.
Voeg een handvol sinaasappelschijfjes toe en roer door.
Deel met je vrienden.

Passion Sauvignon

Schenk een fles Sauvignon Blanc in een karaf.
Voeg ijs toe en vul verder aan met grapefruit-seltzer.
Voeg een handvol ananasstukjes toe.
Garneer elk glas met een plakje jalapeño.

Vinho Afternoon

Stamp een handvol munt fijn op de bodem van een karaf.
Voeg een fles Vinho Verde toe.
Voeg ijs toe en vul aan met neutraal bruiswater.
Voeg een handvol limoenpartjes toe.
Garneer elk glas met een takje munt en een limoenpartje.

Red Hot Summer

Doe een fles Beaujolais in een karaf.
Voeg ijs toe en top af met bruiswater.
Voeg sinaasappelschijfjes en perzikpartjes toe.

Rosé Garden

Schenk een fles Rosé in een karaf.
Voeg ijs toe en vul aan met basilicum- of tijm-geïnfuseerd bruiswater.
Voeg frambozen en plakjes aardbei toe.
Garneer elk glas met een takje tijm of basilicum.

Autumn Spritz

Doe een fles Australische Pinot Noir in een karaf.
Voeg ijs toe en vul aan met gember-bruiswater.
Voeg kaneelstokjes en plakjes verse gember toe.
Garneer elk glas met een kaneelstokje en een appelpartje.

Sparkling Spritzer

Doe ijs en 150 ml Prosecco in een wijnglas.
Top af met 30 ml bruiswater.
Voeg een scheutje St. Germain-likeur toe.
Garneer met een takje lavendel en een schijfje citroen.

Wees Niet Bang Om Te Variëren Met Wine Spritzer Recepten

Wees creatief met je recepten – deze zijn slechts om mee te beginnen. Je kunt een scheutje likeur toevoegen die je in huis hebt of wat gin om het op een French 75 te laten lijken. Onthoud wel dat dit het alcoholpercentage verhoogt. Je kunt ook een scheutje sinaasappelsap, grapefruit, citroen of cranberrysap toevoegen voor extra smaak.

Het mooie van de wine spritzer is dat je vaak alles wat je nodig hebt gewoon in je koelkast hebt liggen. Gooi alles in een karaf en noem het een spritzer. Vergeet alleen niet wat kaas en crackers erbij te zetten.

Wil je wel het plezier maar niet het werk? Probeer onze Rebujito in blik, gemaakt met natuurlijke ingrediënten en slechts 110 calorieën.