Qu'est-ce qui fait du Tinto De Verano un cocktail espagnol si populaire ?

Vous avez déjà entendu parler de la Sangria, mais avez-vous déjà entendu parler du Tinto de Verano, un vin espagnol très apprécié ? Tinto Verano signifie « le vin rouge de l'été » et a été créé pour apporter une touche rafraîchissante au vin rouge pendant la période la plus chaude de l'année. Après tout, le vin rouge n'est pas vraiment un désaltérant par temps chaud, mais le Tinto de Verano l'est.

Le Tinto de Verano a la réputation d'être plus simple et plus léger que la Sangria, et de nombreux habitants préfèrent le Tinto. Vous le trouverez dans la plupart des bars et restaurants d'Espagne.

Grâce à Federico Vargas, les gens boivent du Tinto pour se rafraîchir et se détendre depuis le début des années 1900. Vargas possédait un bar appelé Venta de Vargas à Cordoue, une ville du sud de l'Andalousie, en Espagne. Pendant un temps, son bar s'appelait « Un Valgas », et il a fini par prendre le nom de Tinto de Verano, en hommage à son talent pour transformer le vin rouge en un délice estival.

Boire et se détendre à parts égales.

Le Tinto de Verano original était élaboré à partir de parts égales de vin rouge et de gaseosa, une boisson gazeuse traditionnelle espagnole. Aujourd'hui, le Tinto utilise la casera, qui est devenue très populaire dans toute l'Europe.

La casera est un soda clair, pétillant et légèrement sucré . Bien qu'il soit parfois comparé au 7-Up et au Sprite, il n'est pas aussi sucré.

Au fil des ans, la recette du Tinto est restée la même, même si de temps en temps, vous tomberez sur une variante intéressante de ce cocktail rafraîchissant. « Con limon », ou « avec du citron », est l'une des versions les plus populaires du Tinto de Verano, utilisant une gaseosa au citron au lieu de la gaseosa traditionnelle sans agrumes.

Le Tempranillo est traditionnellement utilisé comme vin de base.

Le Tinto de Verano utilise généralement comme base le vin phare d'Espagne, le Tempranillo. Le Tempranillo est extrêmement polyvalent et peut avoir des saveurs allant des cerises rouges et des fraises aux prunes noires et au cèdre.

Le Tempranillo est originaire de la Rioja, de la Ribera del Duero, de Catalogne et est cultivé dans toute l'Espagne. Ce vin a tendance à être moyennement corsé avec une acidité et des tannins moyens, offrant une expérience de dégustation douce qui se marie facilement avec les autres ingrédients de ce cocktail.

Heureusement, les vins qui conviennent le mieux à ce cocktail sont généralement les moins chers.

Les locaux l'aiment plus que la sangria.

Le Tinto de Verano est apprécié dans toute l'Espagne car il est facile à préparer, facile à boire et rafraîchissant sans être trop alcoolisé. Le soda abaisse le taux d'alcool de la boisson pour que vous puissiez continuer à la siroter toute la journée. Il est souvent fait maison ou vendu en bouteille dans les épiceries.

Quelle est la différence entre le Tinto de Verano et la Sangria ?

Il existe de nombreuses similitudes entre le Tinto de Verano et la Sangria. Ce sont tous deux des cocktails à base de vin, servis dans des pichets à partager lors de rassemblements en été. Pourtant, il existe aussi des différences majeures.

Les fruits frais jouent un rôle majeur dans la Sangria, tandis que le Tinto de Verano utilise les fruits comme acteur secondaire. La Sangria est préparée à partir de fruits écrasés, chargés de fruits supplémentaires, puis refroidis avec les fruits pendant une nuit afin que les saveurs des fruits s'infusent dans le cocktail. De l'alcool est souvent ajouté, augmentant la teneur en alcool et le poids de la boisson.

En revanche, le Tinto peut être préparé facilement sur place. Il n'a pas besoin de reposer toute la nuit et, même si parfois un quartier de citron ou une tranche d'orange agrémentent le verre, l'ajout de fruits n'est pas l'élément principal. La plupart des recettes n'ajoutent pas d'alcool, mais certaines le font.

Le Tinto est également moins calorique et souvent moins sucré qu'une Sangria tout en restant savoureux avec un léger pétillant.

Puis-je faire du Tinto sans Tempranillo ? Vous pouvez le faire fonctionner.

Même si le Tinto est un cocktail à ne pas réparer si ce n'est pas cassé, il existe encore quelques variantes de ce classique. Même si vous n'avez pas les ingrédients traditionnels, vous pouvez toujours le faire fonctionner.

Pour le Tinto de Verano, il est préférable d'opter pour un vin de table destiné à être consommé dans les premières années. Choisissez un vin au profil aromatique fruité, à l'acidité agréable et pas trop complexe. N'oubliez pas que la simplicité est le maître mot.

Voici quelques vins que vous pouvez utiliser pour faire du Tinto de Verano et que vous pouvez facilement trouver en magasin.

Grenache

Le grenache est un autre cépage espagnol que l'on trouve dans la Rioja et en Catalogne. Le vin de grenache est parfait pour le Tinto de Verano car il présente des notes de framboise et de cerise, une acidité élevée et des tannins moelleux. Ce vin est connu sous le nom de grenache en France et en Australie, et il est même mélangé avec du tempranillo en Espagne.

Côtes du Rhône

Le Côtes du Rhône est un assemblage de vins rouges moyennement corsés, un peu plus structurés et aux arômes de fruits rouges et noirs, un peu comme le Tempranillo. Il s'agit en fait d'un assemblage de Grenache avec un peu de Syrah et de Mourvèdre ajoutés pour faire bonne mesure.

Pinot Noir

Cultivé, connu et apprécié dans le monde entier, le Pinot Noir est célèbre pour ses notes de cerises rouges et de framboises, son acidité élevée et ses faibles tannins. Il peut également développer des notes d'épices et de clou de girofle, qui peuvent ajouter de la profondeur à n'importe quel cocktail.

Barbera

Le Barbera est un cépage rouge italien dont les notes caractéristiques incluent la cerise rouge, la prune rouge et le poivre noir. Ce vin peut être léger à moyennement corsé et constitue un excellent moyen d'équilibrer les autres ingrédients du Tinto de Verano.

Beaujolais

Autre vin rouge léger de France, le Beaujolais est élaboré à partir de Gamay et est destiné à être dégusté dès qu'il est prêt, tout comme le Tinto. Ce vin peut exprimer des notes de fruits rouges ainsi que de poire, de banane et de chewing-gum.

Variations sur le Tinto de Verano

Si vous n'avez pas de gaseosa à portée de main, il existe de nombreux substituts pour ajouter un peu de pétillant. Si vous préférez vous passer de sucre, l'eau gazeuse ou même l'eau tonique fonctionnent parfaitement. Si vous aimez le sucré, optez pour du 7UP ou du Sprite.

Certaines personnes aiment ajouter une touche de vermouth doux pour créer une note aromatique douce et augmenter la teneur en alcool de votre boisson.

Pour une touche finale agréable, les mixologues peuvent utiliser un zeste de citron ou une tranche d'orange en guise de garniture. N'oubliez pas que le Tinto de Verano est conçu pour être simple, alors n'ajoutez pas trop de fioritures.

Si vous aimez le Tinto de Verano, vous devez également essayer ces cocktails.

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Sangria

La Sangria fait passer le concept du Tinto de Verano à un niveau supérieur, celui du degré d'alcool. Mélangez des fruits écrasés, des fruits hachés, du sucre, du brandy et du soda au citron toute la nuit et servez dans un pichet.

Kalimotxo

Aussi connu sous le nom de Calimocho, ce cocktail est composé d'une part de vin rouge et d'une part de coca-cola. C'est tout.

Eau de Valence

Ce cocktail traditionnel de Valence est composé d'un vin de base, le Cava, auquel on ajoute du jus d'orange frais, du gin et de la vodka. Allez-y doucement !

Rebujito

Une combinaison vraiment unique, le Rebujito associe du sherry et du soda citron-citron vert sur glace avec un brin de menthe fraîche. Utilisez du Fino pour une note légèrement noisetée et de la Manzanilla pour un profil de saveur floral.

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