Hvad er en vinspritzer?

Når sommerens varmeste dage rammer, findes der næppe en bedre cocktail end en vin-spritzer. Det er den perfekte, ukomplicerede drink, der kan holde dig kørende hele eftermiddagen. Det smarte ved opskriften er, at den fortyndes med danskvand, hvilket hjælper dig med at holde dig hydreret og styre dit alkoholindtag. Det er essentielt på en varm dag, hvor risikoen for dehydrering er høj.

En vin-spritzer er også en fantastisk måde at pifte en billig vin op på. Den gør rødvin egnet til sommerbrug og får billig vin til at fungere når som helst. Der findes mange måder at lave denne forfriskende cocktail på, og opskriften inviterer til kreativ improvisation.

Lad os gennemgå ingredienserne, så du kan lave en vin-spritzer næste søndag eftermiddag.

Hvad er en vin-spritzer?

En vin-spritzer er en forfriskende cocktail, som kombinerer bordvin, danskvand, is og pynt. Den serveres i et vinglas og er designet til nem nydelse, hurtig tilberedning og varme dage. Mange barer laver deres egne variationer med forskellige ingredienser, men du kan sagtens holde det simpelt.

Ingrediens #1: Bordvin

Vin er lavet af fermenterede druer og giver typisk en lav-sukker drik med forskellige smagsprofiler og en unik mundfornemmelse. Vin findes i mange kvaliteter – fra dyre vine, der skal nydes langsomt, til mere enkle hverdagssorter. Disse kaldes bordvine.

Da vin kan være tung med alkoholprocenter mellem 8% og 14,5%, er det ikke altid den bedste drik på en varm sommerdag. Her kommer vin-spritzeren ind i billedet.

Ingrediens #2: Danskvand

Danskvand passer perfekt sammen med vin, fordi den er neutral, boblende og hydrerende. En neutral sodavand er vigtig, fordi vin kan have komplekse og nogle gange mærkelige smagsnuancer. Hvis du er i tvivl om, hvad der komplimenterer vinens smag, går du aldrig galt i byen med danskvand.

Generelt vil de fleste hvidvine passe godt til danskvand med citrus-, stenfrugt- eller tropiske noter. Til rødvin er en uflavored sodavand eller en med bær- eller æblenoter bedst. Men vær ikke bange for at eksperimentere – nogle af de bedste opskrifter bryder reglerne.

Alternativer til danskvand kan være smagsatte seltzervand, appelsinade, lemonade eller limeade. Du kan også prøve tonic, som giver en urteagtig, fyrretræsagtig smag.

Ingrediens #3: Is

Is er vigtigt for at køle vinen ned, fremhæve de frugtige noter og holde dig kølig. Store isterninger er bedst, da de smelter langsommere.

Ingrediens #4: Frugt (og anden pynt)

Pynten er en sjov del af vin-spritzeren. Du kan fremhæve vinens mere subtile smage som rosmarin eller timian, eller forstærke de dominerende smage med citron- eller ananasskiver.

Andre gode pynteting er bær, kirsebær, appelsinskiver, citron- eller limeskiver, lavendel, basilikum eller vandmelon. Skønheden ved vin-spritzeren er dens enkelhed, så brug endelig, hvad du har i køleskabet: agurk, peberfrugter, melon eller endda ingefær.

Er vin-spritzere en sund cocktail?

Det kommer an på. Generelt er en vin-spritzer relativt sund. Et glas vin indeholder cirka 130 kalorier, og tør vin har i gennemsnit 1,2 gram sukker. Danskvanden halverer disse tal, så længe du ikke bruger sodavand med sukker eller frugtsaft.

Vin-spritzeren indeholder dog stadig alkohol, som har visse sundhedsrisici. Den er dog en sundere mulighed end en margarita, som indeholder 11-12 gram sukker, eller en whiskey og cola, der har hele 23,8 gram sukker.

Mange dåsevin-spritzere indeholder tilsat sukker, men der findes mange gode produkter lavet kun på naturlige ingredienser uden sukker. Sørg bare for at tjekke ingredienslisten, inden du køber.

Hvilken vin skal du bruge til en vin-spritzer?

Bordvine er billige og kan findes i enhver vinbutik. De koster typisk ikke mere end 15 dollars og har enklere smagsprofiler, hvilket giver plads til at lege med de andre ingredienser i spritzeren.

Hvidvin bruges traditionelt, men prøv endelig også rosé eller rødvin – de kan være fantastiske sommerdrikke.

De bedste hvidvine til spritzere er unoaked, lette og frugtdrevne. Her er nogle nemme valg:

• Pinot Grigio – let, frisk, tør, med noter af æble og citron.
• Vinho Verde – også let og tør, med grønne æble- og limesmage.
• Torrontes – let, tør, frugtig og meget floral.
• Macon – let, tør med noter af pære og fersken.
• Sauvignon Blanc – tør med noter af grape, passionsfrugt og ananas samt urteagtige toner.
• Riesling – sødere med smag af æble, fersken og honning.

Rosé fungerer også fremragende som base i en spritzer. Rosé fremhæver røde frugtnoter som jordbær, kirsebær og hindbær, samt noter af fersken, blomster og tyggegummi. Enhver rosé vil gøre det godt.

Rødvin er sværere at bruge i spritzere, men det kan sagtens lade sig gøre og bør prøves. Mange spanske cocktails kombinerer vin og danskvand eller sodavand. Her er nogle idéer:

• Tempranillo – smag af kirsebær, tranebær, blomme og brombær. Kig efter Tempranillo, Rioja eller Ribero del Duero på etiketten.
• Pinot Noir – let med jordbær-, hindbær- og undertoner af kanel og nellike.
• Garnacha – let, tør med smag af jordbær, kirsebær og hvid peber.
• Beaujolais – røde frugtnoter samt tyggegummi og slik.
• Cotes du Rhone – tør og mediumfyldig med noter af bær, jordbær og lidt krydderi.

Tør vin kan sagtens klare en sodavand med lidt sødme eller et skvæt frugtsaft. Du kan også fylde spritzeren med frugt. Begynder du med en sød vin, så prøv at bruge neutral danskvand eller tonic med en frisk urtepynte som mynte eller lavendel.

7 Fremragende Vin-Spritzer Opskrifter, Du Kan Lave Hjemme

Her er nogle opskrifter til inspiration, som du nemt kan lave hjemme.

Tinto De Verano

Hvis du ikke kan undvære rødvin hele sommeren, er Tinto de Verano den perfekte drink. Denne klassiske spanske cocktail nydes over hele Spanien. Sådan laver du den:

1. Hæld en flaske Tempranillo i en kande.
2. Tilsæt is og fyld kanden op med en valgfri citronsodavand.
3. Tilsæt en håndfuld appelsinskiver og rør rundt.
4. Del med vennerne.

Passion Sauvignon

1. Hæld en flaske Sauvignon Blanc i en kande.
2. Tilsæt is og fyld kanden op med grapefrugtsmagende seltzer.
3. Tilsæt en håndfuld ananasskiver.
4. Pynt hvert glas med en skive jalapeño.

Vinho Afternoon

1. Mos en håndfuld mynte i bunden af en kande.
2. Hæld en flaske Vinho Verde i kanden.
3. Tilsæt is og fyld kanden op med neutral danskvand.
4. Tilsæt en håndfuld limeskiver.
5. Pynt hvert glas med en kvist mynte og en limeskive.

Red Hot Summer

1. Hæld en flaske Beaujolais i en kande.
2. Tilsæt is og top kanden med danskvand.
3. Tilsæt appelsinskiver og ferskenbåde.

Rosé Garden

1. Hæld en flaske Rosé i en kande.
2. Tilsæt is og top kanden med basilikum- eller timiansmagende seltzer.
3. Tilsæt hindbær og skiveskårne jordbær.
4. Pynt hvert glas med en kvist timian eller basilikum.

Autumn Spritz

1. Hæld en flaske australsk Pinot Noir i en kande.
2. Tilsæt is og top med ingefærsmagende danskvand.
3. Tilsæt kanelstænger og skiver af frisk ingefær.
4. Pynt hvert glas med en kanelstang og en æbleskive.

Sparkling Spritzer

1. Kom is i et vinglas og hæld 5 oz Prosecco i.
2. Top med 1 oz danskvand.
3. Tilsæt en skvæt St. Germain likør.
4. Pynt med en lavendelkvist og en citronskive.

Vær ikke bange for at eksperimentere med vin-spritzere

Vær kreativ med dine opskrifter; ovenstående er blot inspiration. Du kan tilføje en skvæt af din yndlingslikør eller lidt gin for at gøre det til en French 75. Husk dog, at det øger alkoholprocenten i glasset. Du kan også tilsætte lidt appelsin-, grape-, citron- eller tranebærsaft for ekstra smag.

Det smarte ved vin-spritzeren er, at du kan gå i køleskabet og finde næsten alt, hvad du skal bruge. Bland det i en kande, og kald det en spritzer. Glem ikke osten og kiksene!

Vil du have det sjovt uden besværet? Prøv vores dåse-Rebujito, lavet på naturlige ingredienser og kun 110 kalorier.