Bevat wijn koolhydraten?

Wanneer je op je koolhydraten let, moet je bewuster omgaan met wat je doet als je uitgaat. En wanneer het tijd is om die mooie fles wijn open te maken die je hebt bewaard? Dan stel je jezelf misschien de vraag — zitten hier koolhydraten in? En zo ja, hoeveel? 

Hier is je antwoord: ja, wijn bevat koolhydraten. Maar de hoeveelheid is erg laag — tussen de 0 en 4 gram per glas droge wijn. Vergeleken met de meeste alcoholische dranken is droge wijn dus een van de beste keuzes. Maar er zijn een paar dingen die je moet weten.

Ten eerste zijn er veel verschillende wijnstijlen, en die leveren verschillende hoeveelheden koolhydraten op. Het goede nieuws is dat de wijn met het minste aantal koolhydraten het makkelijkst te vinden is: droge wijn. Maar als je echt op je koolhydraten let, moet je een basiskennis hebben van welke wijnen het laagst zijn in koolhydraten en wanneer de cijfers beginnen te stijgen.

Laten we eens kijken waar de koolhydraten in wijn vandaan komen en hoe je de opties met de minste koolhydraten kunt vinden.

Waar komen de koolhydraten in wijn vandaan?

Een glas droge wijn bevat tussen de 0 en 4 gram koolhydraten. Dat is vrij laag in vergelijking met andere dranken. Houd er rekening mee dat hoe zoeter de wijn, hoe hoger het koolhydraatgehalte. Dit komt doordat de koolhydraten afkomstig zijn van de restsuikers in de wijn.

Wanneer wijn fermenteert, wordt de suiker in de druiven in verschillende mate omgezet in alcohol. Veel wijn wordt "droog gefermenteerd", wat betekent dat alle resterende suiker is omgezet in alcohol, zonder restsuiker. Deze wijnen smaken droog; ze kunnen fruitig zijn, maar niet zoet.

Andere wijnen zijn niet volledig droog gefermenteerd, wat betekent dat het fermentatieproces wordt gestopt voordat alle suiker is omgezet in alcohol. De uiteindelijke wijn kan dan minder alcohol bevatten, maar meer suiker — en dus meer koolhydraten. Deze wijnen smaken vaak zoeter, met tonen van snoep, honing of suiker.

En dan zijn er nog conventionele, massaal geproduceerde wijnen. Daar wordt vaak suiker aan toegevoegd om de smaak te verbeteren. Om dit te vermijden kun je beter natuurlijke wijn drinken, waarbij niets toegevoegd hoeft te worden om lekker te smaken.

Nu je de basis van koolhydraten in wijn begrijpt, laten we wijn vergelijken met andere alcoholische dranken.

Koolhydraten in wijn vs. andere alcoholische dranken

Bij cocktails hangt het koolhydraatgehalte vooral af van de ingrediënten. Sterke drank bevat geen koolhydraten, maar zodra je mixers, vruchtensap, frisdrank, likeuren of siroop toevoegt, loopt het aantal koolhydraten snel op.

Bekijk deze lijst met drankjes en hun koolhydraatgehalte:

• Een glas droge witte of rode wijn: 0–4 gram
• Een pils: 6,2 gram
• Een stout: 10 gram
• Een bloody mary: 10 gram
• Een mimosa: 12 gram
• Een margarita: 13 gram
• Whiskey met cola: 14 gram
• Een glas dessert- of zoete wijn: 20 gram

Zoals je ziet, beïnvloeden zoetheid, vruchtensap en het type bier sterk hoeveel koolhydraten er in een drankje zitten.

Hoe vind je koolhydraatarme wijn?

Wijn kan kurkdroog zijn, lichtzoet (“off-dry”), of zoet met veel suiker. Hier lees je hoe je kunt winkelen voor koolhydraatarme wijnopties.

Hoe droger, hoe beter.

Droog gefermenteerde wijnen zijn het meest gebruikelijk. Je hebt dus geluk. Witte wijn is vaak iets droger dan rode, maar er zijn ook veel droge rode opties. Voor witte wijn kun je zoeken naar Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Vinho Verde, Verdejo en Albariño.

Voor rode wijn kies je het beste wijnen uit koelere klimaten. Daar ontwikkelen druiven minder suiker en worden ze traditioneel droog gefermenteerd. Hier zijn een paar opties:

• Pinot Noir uit Bourgogne
• Pinot Noir uit Duitsland (Spätburgunder)
• Cabernet Franc uit Chinon
• Sangiovese uit Chianti
• Nebbiolo uit Barolo

Als je twijfelt, vraag dan om hulp. Medewerkers in wijnwinkels kennen meestal de wijn en kunnen goed rekening houden met dieetwensen. Zij helpen je graag bij het vinden van de droogste wijn die past bij jouw smaak.

Zoete en dessertwijnen liever vermijden.

Versterkte wijnen zoals Port of laat geoogste wijnen zoals Sauternes, Tokaji Aszú en Spätlese bevatten veel suiker. Laat geoogste wijnen worden gemaakt van druiven die langer aan de wijnstok blijven hangen, waardoor het suikergehalte stijgt. Het resultaat is een rijke, zoete wijn met complexe smaken, maar ook veel koolhydraten.

Let op de etiketten van mousserende wijn.

Mousserende wijn varieert van droog tot zoet, afhankelijk van de regio. Meestal zijn ze aan de droge kant, maar er was ooit een trend van zoete bubbels.

Als vuistregel geldt: “Brut” en “Brut Nature” bevatten de minste suiker. “Sec,” “Demi-sec” en “Doux” bevatten meer. Voor de minste koolhydraten kies je dus voor “Brut” — dat is bovendien heel gebruikelijk en dus makkelijk te vinden.

Kies voor natuurlijke wijn.

Wat is natuurlijke wijn? Het is een niet-gereguleerde term, maar verwijst over het algemeen naar wijn zonder toevoegingen of bewerkingen. Sommige wijnmakers grijpen minimaal in, maar meestal blijft de wijn puur. Veel natuurlijke wijnmakers werken ook biologisch.

Natuurlijke wijn bevat geen toegevoegde suikers of andere rare toevoegingen zoals Mega Purple, die in conventionele wijn wél mogen worden gebruikt zonder vermelding. Door natuurlijke wijn te kopen, vermijd je verborgen suikers en extra koolhydraten.

Waar koop je natuurlijke wijn? Online bij gespecialiseerde webshops of gewoon in de winkel — vraag of ze een natuurlijk assortiment hebben. Tegenwoordig zijn ze populair onder gezondheidsbewuste consumenten.

Pro-tip: let op je eetgewoonten wanneer je wijn drinkt.

Onderzoek toont aan dat gewichtstoename door wijn niet altijd door de koolhydraten in de wijn zelf komt, maar door wat je erbij eet wanneer je remmingen verminderen. Alcohol kan fastfood, pizza, frisdrank, koekjes en pasta ineens onweerstaanbaar maken. En wie zegt er nee tegen pasta met rode wijn?

Let er dus op of je bij het drinken van wijn geneigd bent om koolhydraatrijke snacks te eten of andere keuzes maakt die je gezondheidsdoelen ondermijnen. Soms is bewustwording al genoeg, andere keren helpt het om gezondere maar bevredigende alternatieven in huis te hebben.

Gezondere keuzes maken hoeft geen domper op je plezier te zijn — dankzij het lage koolhydraatgehalte van wijn kan het juist erg leuk zijn!

Zoek je een wijn die betrouwbaar laag in koolhydraten is? Zoek niet verder. Proef No Pasa Nada, de lekkerste rosé die je ooit hebt gehad.