Combien d'onces dans un shot ?

Que signifie exactement le « un » lorsque nous disons « Je prendrai un shot » ? Est-ce une cuillère à café ? Une cuillère à soupe ? Une once ? Qu'est-ce qu'un « shot » exactement ? Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'un shot n'équivaut pas à une once d'alcool. Un shot représente presque toujours plus d'une once et moins de deux, mais la quantité exacte varie d'un pays à l'autre, d'un État à l'autre et même d'un bar à l'autre. 

Connaître la quantité d'alcool contenue dans un shot vous aidera à évaluer la quantité d'alcool que vous consommez réellement lors d'une soirée. Voyons comment les shots d'alcool sont généralement mesurés et comment déterminer quelle devrait être votre limite.

Combien d'onces y a-t-il dans un shot ?

Aux États-Unis, un shot standard pèse 1,5 once. Aucune loi fédérale n'impose ce que doit contenir un shot, bien que l'Utah en ait fait le maximum légal. Néanmoins, il appartient aux bars de décider du nombre d'onces contenues dans un shot, qui peut varier de 1,25 à 2 onces selon l'État.

Par exemple, 1,25 once est courant dans l'Utah et le Colorado. Les grands établissements d'entreprise ont également tendance à servir des doses de 1,25 once afin de maximiser les profits. Les petits établissements s'en tiendront à une dose de 1,5 once, car c'est ce à quoi les clients s'attendent généralement, et cela peut laisser un mauvais goût dans la bouche de votre clientèle de servir de petites doses.

Les casinos et les bars de Las Vegas servent souvent des shots de 1 once, tandis que les bars haut de gamme du pays servent des shots de 2 onces pour satisfaire une clientèle plus soucieuse de l'artisanat que du prix.

La taille d'un shot varie également d'un pays à l'autre. Alors que la norme américaine est de 1,5 once, celle de l'Allemagne est d'environ ¾ once. La France et le Royaume-Uni servent tous deux des shots de 1 once, tandis que le Japon sert un shot de 2 onces. Mais même dans bon nombre de ces pays, la taille du shot varie d'un bar à l'autre.

Comment mesurer un tir ?

En théorie, les verres à shot sont conçus pour contenir 1,5 once standard, mais les tailles peuvent varier. Certains sont conçus pour contenir des shots plus petits, et d'autres sont énormes. Si vous voulez être précis dans la mesure d'un shot, vous aurez besoin d'un outil de bar appelé jigger. Un jigger est un outil en forme de sablier qui mesure 1,5 once d'un côté et peut être retourné pour mesurer ¾ once de l'autre. Vous pouvez également acheter un jigger qui mesure 2 onces d'un côté et 1 once de l'autre.

Vous n'avez pas d'ustensiles de bar ? Ce n'est pas grave. 1 cuillère à soupe équivaut à 15 ml. Ainsi, 3 cuillères à soupe vous donneront un volume standard de 42 ml. Cela fait neuf cuillères à café, pour mémoire.

Un shot est différent d’un verre pur.

Un verre pur est votre choix de liqueur versée directement dans le verre sans secouer, mélanger ou mettre de la glace. Même si commander une boisson pure revient essentiellement à commander un shot, chaque bar versera 2 onces si vous commandez un verre pur. En effet, un verre pur est censé être siroté comme un cocktail, tandis qu'un shot est censé être, eh bien, un shot.

La même norme s'applique à un verre sur glace. Un verre sur glace, qui est votre choix de liqueur versée sur glace, est toujours mesuré en verre de 2 onces. Gardez cela à l'esprit lorsque vous commandez au bar.

Comment connaître vos limites et vous rythmer au bar.

Le fait de savoir qu'il existe des variations d'un bar à l'autre vous permettra de prendre conscience de ce que vous allez commander. Si vous voulez vous ménager, vous pouvez choisir des boissons moins alcoolisées et apprendre à connaître vos limites personnelles.

L'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme recommande une consommation modérée d'alcool de quatre verres pour les hommes et de trois pour les femmes. Les femmes ont généralement moins d'eau et de tissus dans leur corps, deux éléments nécessaires pour traiter l'alcool. De ce fait, leur corps traite l'alcool plus lentement que celui des hommes. Il est recommandé de maintenir votre taux d'alcoolémie (TA) en dessous de 0,06 pour rester énervé mais sous contrôle, alors gardez à l'esprit votre sexe et votre poids lorsque vous décidez de vos limites.

Il existe plusieurs choses que vous pouvez faire en plus de cela pour vous assurer de ne pas atteindre vos limites et de vous retrouver avec une vilaine gueule de bois. Tout d'abord, mangez un bon repas et buvez beaucoup d'eau avant de sortir en ville. La nourriture et l'eau aident votre corps à traiter l'alcool, et si vous ne préparez pas votre corps, vous vous réveillerez avec un mal de tête ou pire.

Ensuite, sirotez et ne buvez pas d'un trait. Les shots sont amusants, mais les pertes de connaissance ne le sont pas. Ralentissez votre rythme, commandez des boissons que vous pouvez siroter et alternez avec de l'eau ou des cocktails sans alcool entre les boissons pour aider à diluer l'alcool dans votre corps.

Vous pouvez également commander certaines boissons « hautes » pour vous ménager. Si vous buvez une vodka soda ou même un gin tonic, demandez à votre barman de les préparer en hauteur. Cela signifie simplement que vous le souhaitez dans un verre plus grand. Le barman ajoutera la même quantité d'alcool, mais remplira le verre de glace et d'un mélangeur. Cela signifie que la boisson sera plus faible et que votre corps aura moins d'alcool.

Familiarisez-vous avec les recettes de cocktails classiques.

Il y a une grande différence entre un thé glacé Long Island et une vodka soda. Apprenez à connaître les cocktails alcoolisés et ceux qui sont plus légers, pour ne pas vous prendre au dépourvu.

Par exemple, un old-fashioned est un cocktail assez alcoolisé. Il contient généralement 2 onces de bourbon avec des bitters, du sucre et des glaçons. Un martini, aussi tentant soit-il, est généralement un double de gin ou de vodka avec du vermouth. Et un French 75 est un shot de gin complété par du champagne et du jus de citron.

Certes, les classiques ont tendance à être plus riches en alcool, mais cela ne signifie pas que vous devez les abandonner complètement. Choisissez simplement judicieusement. Savourez un cocktail bien alcoolisé en début de soirée, puis faites une pause, puis passez à des boissons plus légères pour le reste de la soirée.

Les highballs ont tendance à être plus légers, alors recherchez-les au menu. Un vodka soda, par exemple, est un shot de vodka surmonté de glace et de soda club. Le soda club est hydratant, c'est donc un excellent choix. Un Paloma contient généralement 2 onces de tequila, surmontée de jus de pamplemousse, de jus de citron vert, de sirop simple et d'eau pétillante. Et le Tinto de Verano est un cocktail classique au vin rouge qui combine à parts égales du vin rouge et du soda au citron. Il est rafraîchissant, pétillant et réduit de moitié le taux d'alcool d'un verre de vin.

Si vous n'êtes pas sûr, demandez au barman.

Votre barman sait exactement ce que contient votre boisson et combien de boissons il est prêt à vous servir. Si vous commandez plus d'une boisson alcoolisée, il est probable que le barman vous surveillera de plus près. Ne vous offusquez pas, une partie de leur description de poste consiste à assurer la sécurité de leurs clients et dans certains États, ils peuvent même être tenus responsables si vous partez et commettez un délit comme boire et conduire.

Si vous n'êtes pas sûr que ce que vous voulez commander sera riche en alcool ou non, demandez-le. Votre barman se fera un plaisir de vous faire des suggestions en fonction du type d'expérience que vous recherchez.

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