Quelle est la différence entre le Club Soda et le Seltzer ?

Boire de l'eau est la chose la plus importante que vous puissiez faire pour améliorer votre santé. Rester hydraté est une habitude de bien-être simple et peu coûteuse, mais c'est un peu ennuyeux pour beaucoup de gens. Ce n'est certainement pas aussi amusant que de boire du soda ou du vin. L'eau ordinaire n'est pas agréable pour tout le monde, surtout pour ceux qui éliminent les sodas de leur alimentation pour la première fois.

Cependant, l’eau gazeuse et l’eau de Seltz sont d’excellents moyens de faire de la consommation d’eau quelque chose que vous avez hâte de faire.

Y a-t-il une différence entre les deux ?

La réponse courte est oui. C'est une distinction relativement mineure mais qui mérite qu'on s'y arrête. Après avoir lu ces articles sur ces boissons, vous découvrirez peut-être que vous préférez l'une à l'autre. Voyons la différence entre le club soda et le seltzer.

Une brève histoire du Seltzer et du Club Soda

Avant l’apparition de la médecine moderne, nous disposions d’eau gazeuse.

On vantait ses propriétés curatives et, naturellement, les sources d'eau bouillonnante du monde entier ont été transformées en stations thermales. Ces sources étaient utilisées pour traiter toutes sortes de maladies et étaient souvent utilisées pour soigner les soldats blessés pendant la Première Guerre mondiale.

L’une des sources thermales les plus célèbres était celle de Niederselters en Allemagne. Au XVIIIe siècle, on y mettait même en bouteille son eau minérale pétillante dans des cruches en argile et on l’expédiait dans le monde entier. Le nom de cette station thermale nous a donné le mot « seltzer ».

En 1767, un scientifique anglais du nom de Joseph Priestly découvre comment carbonater artificiellement l'eau. Il publie ses méthodes dans une brochure intitulée « Instructions pour imprégner l'eau avec de l'air fixe ». Il pense que l'eau est un remède contre le scorbut, mais il n'a pas prévu le succès commercial que son produit connaîtra.

Ce n'est que vingt ans plus tard que Johan Jacob Schweppe, un scientifique amateur et joaillier, commença à produire de l'eau gazeuse à des fins commerciales. C'est ainsi que naquirent l'eau pétillante et le soda.

Aujourd'hui, nous n'utilisons plus ces produits pour leurs prétendues propriétés curatives. Cependant, nous les utilisons pour favoriser la santé et le bien-être. Comme vous le verrez, l'eau pétillante et le soda nous maintiennent hydratés, ce qui contribue à accélérer les processus de guérison du corps et nous empêche de tomber malade.

La différence entre le soda et le seltz

Le soda et le seltzer sont essentiellement les mêmes produits fabriqués de deux manières légèrement différentes. Cependant, les deux sont souvent interchangeables et vous ne remarquerez généralement pas de différence à moins d'être un fan. Voyons en quoi le soda et le seltzer sont différents l'un de l'autre.

Qu'est-ce que le Seltzer ?

L'eau de Seltz est originaire d'Allemagne, dans les thermes de Niederselter, une source minérale naturellement bouillonnante qui était utilisée pour soigner toutes sortes de maux.

Le mot a des variantes à travers le monde. En Turquie, on l'appelle seltz suyu, et en France, eau de seltz . La boisson est de l'eau gazeuse, composée uniquement de CO2, de H20 et de rien d'autre.

En raison de sa simplicité, le seltzer est simple et sans saveur. Pour cette raison, le seltzer est la boisson préférée à utiliser comme base pour les seltzers durs et les seltzers aromatisés, qui ont besoin d'une toile vierge sur laquelle travailler.

Qu'est-ce que le Club Soda ?

Le club soda est originaire des États-Unis et était connu sous le nom d'eau gazeuse jusqu'à ce qu'il adopte le nom de « club soda ». Le nom fait référence aux sels de sodium qu'il contient et au fait qu'il s'agit d'une boisson semblable à un soda. Le club soda était vendu dans les fontaines à boissons pour deux cents, ce qui en faisait la boisson gazeuse la moins chère. Vous pouviez ajouter du sirop pour un centime de plus dans certaines fontaines pour lui donner du goût.

Comme l'eau pétillante, le soda est fabriqué en ajoutant du CO2 à l'eau pour lui donner du pétillant. Mais plusieurs minéraux sont également ajoutés pour imiter la teneur en minéraux et la saveur des sources naturellement bouillonnantes. Les minéraux les plus courants ajoutés au soda sont le sulfate de potassium, le citrate de potassium, le bicarbonate de potassium et le bicarbonate de sodium.

Ces minéraux confèrent au soda une saveur salée et un peu plus de corps. C'est donc un choix idéal pour les barmen qui souhaitent le mélanger à leurs spiritueux. Un peu de sel complète agréablement le cocktail, et c'est pourquoi « gin and soda » n'est pas « gin and seltzer », même si vous pouvez certainement l'essayer.

Le soda est réputé pour sa capacité à inverser les taches de vin. Cela est dû au gaz dissous qui agit comme un tensioactif, qui extrait le pigment du tissu.

Alors, que vous vous hydratiez, célébriez un cocktail ou fassiez le ménage, le soda est toujours agréable à avoir sous la main.

Le Seltzer et le Club Soda sont-ils des options saines ?

Il existe quelques mythes sur les bienfaits et les conséquences de l'eau gazeuse sur la santé. Certains affirment que l'eau gazeuse est bonne pour la santé et facilite la digestion, tandis que d'autres affirment qu'elle pourrit les dents au fil du temps. Allons droit au but, voulez-vous ?

Selon l'USDA, l'eau gazeuse, y compris l'eau minérale, a une valeur nutritionnelle minimale. Même si certains minéraux comme le sel et le potassium sont présents, les quantités sont si faibles qu'elles ne constituent pas une option plus nutritive que l'eau plate.

Cependant, l’eau gazeuse n’est pas non plus une option malsaine.

L’eau de Seltz est-elle mauvaise pour vos dents ?

En ce qui concerne votre santé dentaire, l'eau gazeuse est parfaitement sûre tant qu'elle ne contient pas de sucre ajouté. L'eau pétillante et l'eau pétillante sont toutes deux légèrement plus acides que l'eau plate, mais pas suffisamment pour avoir un effet néfaste.

De plus, si vous choisissez un soda plutôt qu'un soda sucré, vous faites un choix qui améliorera votre santé. Le soda et l'eau de Seltz sont 100 fois meilleurs pour vos dents que les sodas ordinaires.

Techniquement, nous n'avons pas encore déterminé si l'eau gazeuse facilite la digestion, mais les recherches indiquent que oui. De nombreuses études ont montré que boire du soda ou de l'eau pétillante améliore la capacité de déglutition et aide à réduire les symptômes de constipation, d'indigestion et de douleurs d'estomac.

Les bienfaits de l’hydratation

En fin de compte, le soda et l’eau de Seltz sont tous deux hydratants. Les bienfaits de l’hydratation sont innombrables ; l’eau est un élément essentiel d’un mode de vie sain. En voici quelques-uns :

• Aide votre corps à accéder aux nutriments et à l'oxygène
• Améliore la fonction cognitive et prévient les maux de tête
• Élimine les bactéries de votre vessie
• Protège vos organes et vos tissus
• Vous empêche de tomber malade et vous aide à récupérer plus rapidement
• Vous aide à brûler des calories, même lorsque vous êtes assis
• Favorise une peau saine et prévient les rides

Certaines études montrent que l’eau gazeuse, en particulier, pourrait améliorer la santé cardiaque, en diminuant le risque de maladie cardiaque et en abaissant le taux de cholestérol. Mais des recherches plus approfondies sont nécessaires pour comprendre la relation entre l’eau gazeuse et la santé cardiaque.

En attendant, ça ne fait pas de mal, alors pourquoi ne pas boire un peu d'eau pétillante de temps en temps ?

Autres types d'eau gazeuse

Il existe d'autres types d'eau gazeuse que vous pouvez essayer. Certaines ont des saveurs uniques, d'autres sont neutres. Gardez à l'esprit que certains de ces produits contiennent du sucre ajouté, alors lisez toujours l'étiquette lorsque vous faites vos achats.

Eau minérale

L'eau minérale est naturellement gazeuse.

L'eau provient de sources naturellement bouillonnantes et contient des traces de minéraux naturels comme le sel, le magnésium et le calcium. Comme les minéraux sont présents naturellement, la saveur de l'eau peut varier en fonction de sa provenance.

La carbonatation peut varier et certains producteurs en ajouteront un peu plus pour donner à leur produit une bulle constante.

Tonique

L'eau tonique, l'autre meilleur ami du gin, est une eau gazeuse à laquelle on a ajouté des minéraux, dont la quinine. La quinine provient de l'écorce des arbres à quinquina, originaires d'Amérique centrale, mais que l'on trouve également en Indonésie, en Afrique et dans les Caraïbes. C'est la quinine qui donne au tonic sa saveur amère caractéristique et est plus susceptible de contenir du sucre ajouté pour compenser le profil amer de l'eau.

La quinine a été ajoutée à l'eau gazeuse dans les années 1870 pour lutter contre le paludisme. L'arbre à quinquina est également appelé l'arbre à fièvre (ça vous dit quelque chose ?) en raison de sa capacité à réduire la fièvre.

Quelle eau pétillante vous convient le mieux ?

Chacun a sa préférence : soda ou eau minérale. Laquelle sera votre préférée ? Préférez-vous un peu de sel ou une toile vierge sur laquelle créer une boisson gazeuse savoureuse ? À vous de voir par vous-même.

Quoi qu'il en soit, incorporer ces boissons gazeuses dans votre vie est un excellent moyen d'éliminer les boissons sucrées qui sont mauvaises pour la santé. Mais c'est aussi un excellent moyen de vous encourager à boire plus d'eau, ce qui n'est jamais une mauvaise idée.

Ajoutez des tranches d'agrumes ou de fruits à noyau, des brins de menthe ou de thym, ou infusez du gingembre et de la cannelle pour rendre le tout encore plus intéressant. Les possibilités sont infinies !

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