Hvad gør Tinto De Verano til en så populær spansk cocktail?

 

Du har hørt om Sangria, men har du hørt om den lokale spanske favorit Tinto de Verano? Tinto de Verano betyder "rødvin om sommeren" og blev skabt for at give rødvin et forfriskende twist i årets varmeste tid. Trods alt er rødvin ikke ligefrem en tørstslukker på en varm dag — men Tinto de Verano er.

Tinto de Verano har et ry for at være enklere og lettere end Sangria, og mange lokale foretrækker Tinto. Du finder den i de fleste barer og restauranter i Spanien.

Takket være Federico Vargas har folk drukket Tinto for at køle af og slappe af siden begyndelsen af 1900-tallet. Vargas ejede en bar kaldet Venta de Vargas i Córdoba, en by i det sydlige Andalusien. I en periode blev hans bar kaldt "Un Valgas", og den fik til sidst navnet Tinto de Verano som en hyldest til hans kunstneriske evne til at forvandle rødvin til en sommerdelikatesse.

Lige dele drik og lethed.

Den oprindelige Tinto de Verano blev lavet med lige dele rødvin og gaseosa, en traditionel spansk sodavand. I dag bruger Tinto la casera, som er blevet meget populær over hele Europa.

La casera er en klar, boblende og let sød sodavand. Selvom den nogle gange sammenlignes med 7-Up og Sprite, er den ikke nær så sød.

Opskriften på Tinto har været den samme gennem årene, men af og til støder man på en interessant variation af denne forfriskende cocktail. "Con limón" eller "med citron" er en af de mest populære versioner af Tinto de Verano, hvor man bruger en citron-gaseosa i stedet for den traditionelle ikke-citrus gaseosa.

Tempranillo bruges traditionelt som basisvin.

Tinto de Verano bruger typisk Spaniens stjernevin Tempranillo som base. Tempranillo er yderst alsidig og kan smage af røde kirsebær og jordbær til mørke blommer og cedertræ.

Tempranillo kommer fra Rioja, Ribera del Duero, Catalunya og dyrkes over hele Spanien. Denne vin er typisk medium-krop med medium syre og tanniner, hvilket giver en glat drikkeoplevelse, der let blander sig med de andre ingredienser i denne cocktail.

Bekvemt nok er de vine, der fungerer bedst til denne cocktail, som regel de billigste.

Lokale elsker den mere end Sangria.

Tinto de Verano er elsket over hele Spanien, fordi den er let at lave, let at drikke og forfriskende uden at være for stærk. Sodavanden sænker alkoholindholdet, så du kan blive ved med at nippe hele dagen. Den er ofte hjemmelavet eller findes på flaske i supermarkeder.

Hvad er forskellen på Tinto de Verano og Sangria?

Der er mange ligheder mellem Tinto de Verano og Sangria. Begge er vinbaserede cocktails og serveres i kander til at dele ved sommerlige sammenkomster. Alligevel er der også væsentlige forskelle.

Frisk frugt spiller en stor rolle i Sangria, mens Tinto de Verano bruger frugt som en sekundær ingrediens. Sangria laves med most frugt, er fyldt med mere frugt og trækker smag fra frugten natten over, så frugtsmagen smelter sammen med cocktailen. Der tilsættes ofte spiritus, hvilket øger alkoholindholdet og drikkens fylde.

På den anden side kan Tinto laves hurtigt på stedet. Den behøver ikke at trække natten over, og selvom et citron- eller appelsinskive nogle gange pyntes på glasset, er tilsat frugt ikke hovedattraktionen. De fleste opskrifter tilsætter ikke spiritus, men nogle gør.

Tinto har også færre kalorier og ofte mindre sukker end en Sangria, samtidig med at den er smagsfuld med en let brus.

Kan jeg lave Tinto uden Tempranillo? Det kan du sagtens.

Selvom Tinto er en “lad være med at ændre det, der fungerer”-cocktail, findes der stadig variationer af denne klassiker. Selv uden de traditionelle ingredienser kan du sagtens få det til at fungere.

Til Tinto de Verano er en bordvin, der bør drikkes inden for de første par år, bedst. Vælg en vin med en frugtig smagsprofil, god syre og ikke for meget kompleksitet. Husk, enkelt og nemt er nøglen.

Her er nogle vine, du kan bruge til at lave Tinto de Verano, som du nemt kan finde i butikken.

Garnacha

Garnacha er en anden spansk drue, der findes i Rioja og Catalunya. Garnacha-vin er perfekt til Tinto de Verano, fordi den har noter af hindbær og kirsebær, høj syre og bløde tanniner. Denne vin er kendt som Grenache i Frankrig og Australien, og den blends endda med Tempranillo i Spanien.

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône er en medium-kraftig rødvin, der har lidt mere struktur og kan smage af røde og mørke frugter, meget lig Tempranillo. Den er faktisk en blanding af Grenache med lidt Syrah og Mourvèdre tilsat.

Pinot Noir

Dyrket, kendt og elsket verden over, Pinot Noir er berømt for sine noter af røde kirsebær og hindbær, høj syre og lave tanniner. Den kan også udvikle noter af krydderi og nellike, som kan tilføre dybde til enhver cocktail.

Barbera

Barbera er en italiensk rød drue med karakteristiske noter af røde kirsebær, røde blommer og sort peber. Denne vin kan være let til medium-kraftig og er en god måde at balancere Tintos øvrige ingredienser.

Beaujolais

Endnu en let rødvin fra Frankrig, Beaujolais er lavet på Gamay og skal nydes, så snart den er klar, ligesom Tinto. Denne vin kan udtrykke noter af røde frugter samt pære, banan og tyggegummi.

Variationer af Tinto de Verano

Hvis gaseosa ikke er tilgængelig, findes der mange alternativer til at tilføje lidt brus. Hvis du foretrækker uden sukker, fungerer danskvand eller tonicvand også godt. Hvis du kan lide den sød, kan du vælge 7UP eller Sprite.

Nogle tilsætter en smule sød vermouth for at skabe en blød aroma og hæve alkoholindholdet i din drink.

Til en fin afslutning kan miksologer bruge en citronskal eller en appelsinskive som pynt. Husk, Tinto de Verano skal være enkel, så undgå for mange dikkedarer.

Hvis du elsker Tinto de Verano, skal du også prøve disse cocktails.

Elsker du kombinationen af vin og sodavand? Det gør Spanien også. Tjek disse andre traditionelle spanske cocktails.

Sangria

Sangria tager Tinto de Verano-konceptet til næste niveau — alkoholniveauet, altså. Bland most frugt, hakket frugt, sukker, brandy og citron-sodavand natten over og server i en kande.

Kalimotxo

Også kendt som Calimocho, denne cocktail er lige dele rødvin og cola. Det er det hele.

Agua de Valencia

Denne traditionelle cocktail fra Valencia bruger en basevin af Cava og tilføjer frisk appelsinjuice, gin og vodka. Pas på!

Rebujito

En virkelig unik kombination, Rebujito blander sherry og citron-lime sodavand over is med en frisk myntekvist. Brug Fino for en let nøddeagtig smag og Manzanilla for en blomsteragtig profil.

Vil du gøre det endnu nemmere at drikke Tinto de Verano? Vi har dig dækket. Du kan købe den på dåse nu. Lavet med lavt kalorieindhold og naturlige ingredienser.