Hvad er forskellen mellem Club Soda og Seltzer?

At drikke vand er den vigtigste ting, du kan gøre for at forbedre dit helbred. At holde sig hydreret er en simpel og billig vane, men det kan virke kedeligt for mange. Det er bestemt ikke lige så sjovt som at drikke sodavand eller vin. Almindeligt vand er ikke nydelsesfuldt for alle, især for dem der lige er begyndt at skære sodavand ud af kosten.

Dog er danskvand og mineralvand fremragende måder at gøre det sjovere at drikke vand på.

Er der en forskel mellem de to?

Det korte svar er ja. Det er en relativt lille forskel, men den fortjener opmærksomhed. Efter at have læst om disse drikke, foretrækker du måske den ene frem for den anden. Lad os se på forskellen mellem danskvand og mineralvand.

En hurtig historie om danskvand og mineralvand

Før moderne medicin havde vi kulsyreholdigt vand.

Det blev lovprist for sine helbredende egenskaber, og naturlige kilder rundt om i verden blev omdannet til kurbade. Disse kilder blev brugt til at behandle alle slags lidelser og blev ofte anvendt til at helbrede sårede soldater under Første Verdenskrig.

En af de mest berømte kilder var Niederselters i Tyskland. I 1700-tallet blev deres boblende mineralvand tappet på lerkrukker og sendt verden rundt. Fra navnet på dette spa fik vi ordet "seltzer".

I 1767 opdagede en engelsk videnskabsmand ved navn Joseph Priestly, hvordan man kunne tilsætte kulsyre til vand kunstigt. Han offentliggjorde sin metode i en pjece kaldet "Directions for Impregnating Water With Fixed Air". Han troede, at vandet kunne kurere skørbug, men han forudså ikke den kommercielle succes, hans opfindelse ville få.

Tyve år senere begyndte Johan Jacob Schweppe, en hobbyforsker og guldsmed, at producere kulsyreholdigt vand kommercielt. Således blev danskvand og mineralvand født.

I dag bruger vi ikke disse produkter for deres påståede helbredende egenskaber. Men vi bruger dem stadig til at fremme sundhed og velvære. Som du vil se, holder danskvand og mineralvand os hydreret, hvilket hjælper kroppen med at hele hurtigere og forhindrer sygdomme.

Forskellen mellem danskvand og mineralvand

Danskvand og mineralvand er stort set det samme produkt lavet på to lidt forskellige måder. De kan ofte bruges i stedet for hinanden, og du vil som regel ikke kunne smage forskel, medmindre du er en fan. Lad os se på, hvordan de adskiller sig.

Hvad er danskvand?

Danskvand har oprindelse i Tyskland ved spaen Niederselter, en naturlig boblende kilde brugt til at helbrede alle slags lidelser.

Ordet har variationer globalt. I Tyrkiet hedder det seltz suyu, og i Frankrig eau de seltz. Drikken er kulsyreholdigt vand — kun CO2, H20 og intet andet.

Netop pga. sin enkelthed er danskvand smagsløst og neutralt. Derfor bruges det som base til hard seltzers og smagstilsatte versioner, hvor man har brug for en blank lærred.

Hvad er mineralvand?

Mineralvand stammer fra USA og blev oprindeligt kaldt soda-vand, indtil det fik navnet "club soda." Navnet henviser til de natriumsalte og mineraler, det indeholder. Det blev solgt fra automater for to cent og var den billigste kulsyredrik. Man kunne tilføje sirup for én cent ekstra.

Ligesom danskvand laves det ved at tilsætte CO2 til vand for at få bobler. Men der tilsættes også mineraler for at efterligne naturlige kilders smag. Typiske mineraler: kaliumsulfat, kaliumcitrat, kaliumbikarbonat og natriumbikarbonat.

Disse giver mineralvand en let salt smag og mere fylde, hvilket gør det ideelt for bartendere. Derfor siger man "gin og soda" og ikke "gin og danskvand", selvom du selvfølgelig kan prøve det.

Mineralvand er også kendt for at kunne fjerne rødvinspletter takket være kulsyren, der virker som en overfladeaktiv substans.

Så uanset om du hydrerer, fejrer cocktailtime eller gør rent, er mineralvand godt at have i nærheden.

Er danskvand og mineralvand sunde valg?

Der florerer nogle myter om kulsyreholdigt vands helbredseffekter. Nogle siger, det hjælper på fordøjelsen, andre at det skader dine tænder. Lad os se på fakta.

Ifølge USDA har kulsyreholdigt vand minimal næringsværdi. Selv med små mængder salt og kalium er det ikke næringsrigere end stille vand.

Men det er heller ikke usundt.

Er danskvand dårligt for dine tænder?

Tandmæssigt er kulsyreholdigt vand sikkert, så længe det ikke har tilsat sukker. Både danskvand og mineralvand er en anelse mere sure end stille vand, men ikke nok til at skade tænderne.

Hvis du vælger mineralvand frem for sodavand, forbedrer du din sundhed. Det er 100 gange bedre for dine tænder end almindelig sodavand.

Teknisk set ved vi ikke med sikkerhed, om kulsyre hjælper på fordøjelsen, men forskning peger på ja. Studier viser, at danskvand eller mineralvand forbedrer synkeevnen og afhjælper symptomer på forstoppelse og mavebesvær.

Fordelene ved hydrering

I sidste ende er begge dele hydrerende. Og fordelene ved at være hydreret er uendelige. Her er nogle få:

• Hjælper kroppen med at optage næring og ilt
• Forbedrer hjernens funktion og forebygger hovedpine
• Skyller bakterier ud af blæren
• Beskytter organer og væv
• Forebygger sygdom og hjælper med hurtigere heling
• Hjælper med at forbrænde kalorier, selv i hvile
• Fremmer sund hud og forebygger rynker

Nogle studier viser, at kulsyreholdigt vand kan forbedre hjertesundhed, reducere risiko for hjertesygdom og sænke kolesterol. Men der er brug for mere forskning på området.

I mellemtiden skader det ikke, så hvorfor ikke nyde et glas boblende vand nu og da?

Andre typer kulsyreholdigt vand

Der findes også andre typer. Nogle er smagsatte, andre neutrale. Husk at læse etiketten, da nogle indeholder sukker.

Mineralvand

Mineralvand er naturligt kulsyreholdigt.

Det tappes fra naturlige kilder og indeholder spormineraler som salt, magnesium og calcium. Smagen varierer afhængigt af kilden.

Kulsyreindholdet kan også variere, og producenter tilføjer ofte ekstra bobler.

Tonic

Tonicvand — gins bedste ven — er kulsyreholdigt vand med mineraler, bl.a. kinin. Kinin stammer fra cinchona-træets bark og giver tonic sin bitre smag. Sukker tilsættes ofte for at balancere det.

Kinin blev brugt mod malaria i 1870'erne. Cinchona-træet kaldes også febertræet pga. dets evne til at reducere feber.

Hvilket boblevand passer til dig?

Alle får deres favoritter: danskvand eller mineralvand. Foretrækker du lidt salt eller en neutral base til dine smage? Prøv dig frem.

Uanset hvad er det en god måde at skære sukkerdrikke fra. Og det motiverer dig til at drikke mere vand — hvilket aldrig er en dårlig ting.

Tilføj skiver citrus, stenfrugt, mynte, timian eller infuser med ingefær og kanel for ekstra variation. Mulighederne er uendelige!

Leder du efter en lækker boblende cocktail? Prøv vores Spritz Sampler, et udvalg af vores to mest populære spanske vin-cocktails lavet med danskvand, vin og naturlige ingredienser, serveret i dåse.